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塩専門店「solco」で世界各国の塩を食べ比べできる!【戸越銀座】

2015年7月1日 グルメレポート

塩

なかなか関東は梅雨明けしませんね。
2015年は梅雨が長引くとかエルニーニョ現象で天気が安定しないとかで嫌になります。

そんな中たまたま晴れた日に出かけてきました。

○○銀座発祥の地「戸越銀座」

東京都内でも、目黒銀座、谷中銀座といった○○銀座という名前の商店街が点在しています。この○○銀座の発祥となったのが「戸越銀座」といわれています。

戸越銀座

戸越銀座とは?
東京都品川区にある全長1.3kmにわたる商店街の名称。東京で一番長い商店街。
商栄会ゾーン、中央街ゾーン、銀六会ゾーンの3つのエリアに分かれており、公式HPで見る限り250件以上はお店が立ち並んでいる。

戸越銀座はから揚げ専門店や焼き鳥の店、スイーツのお店など種類は様々で、ちょっとずつつまみながら食べ歩きできるところが魅力的です。
商店街のほうでところどころにベンチやゴミ箱などを設置しており、良い商店街づくりへの姿勢が垣間見えました。

そんな下町情緒を感じられる戸越銀座のなかでひと際異彩を放っていたお店を見つけました。

塩専門店「solco」

solco看板

なんと、塩専門のお店です。戸越銀座商店街の中の銀六会ゾーンと呼ばれるエリアの端っこに店を構えてします。メディアなどでも紹介されたそうで、知る人ぞ知るお店という感じです。

solco入り口

入り口はこんな感じ。

世界各国の塩が並んでいる

世界各国の塩が約40種類ほど並んでいます。

solcoメニュー

こちらのメニューから注文した後、好きな塩を選んで(いくつ選んでもOK)食べ比べするというスタイルです。

塩結び(えんむすび)は、しおむすびと縁結びを掛けた名前だと、勝手に想像しました。他にもソルコロッケ、塩たまごはんなど、塩を味わうためのメニューが揃っています。

ソルコロッケ

今回はソルコロッケで塩の食べ比べをします。ソルコロッケはこんな感じの油で揚げない焼くタイプのコロッケで、普通のコロッケよりヘルシーです。

コロッケ自体には味付けはしていないため、塩そのものの味をダイレクトに味わうことができるというわけです。

ヒマラヤブラックソルト

ヒマラヤブラックソルト

ヒマラヤ山脈の岩塩層からとれたブラックソルトです。

適量をふりかけて、一口食べると硫黄の風味がします。まるでゆで卵のような風味を味わえます。岩塩層が長年マグマで温められたことにより硫黄の風味が産まれるそうです。

モンゴル秘境の甘い岩塩

モンゴル秘境の甘い岩塩

モンゴルの岩塩は、飲食店などでよく見かけます。モンゴル秘境の甘い岩塩は初めて聞きました。
確かにほのかに甘みがあるような無いような…舌が肥えてないのであまりよく分かりませんでした。

あっちゃんの紅塩

紅塩

あっちゃんの紅塩とは、沖縄の特産品であるあっちゃんの塩に紅芋のエキスを配合したものです。
この鮮やかなピンク色は、紅芋のポリフェノールの色で、口に入れると紅芋のほのかな香りがします。じゃがいもを使用したソルコロッケとの相性は良いです。

白トリュフソルト

白トリュフソルト

蓋を開けた瞬間に、強い香りが漂います。説明書きにはガーリック系の強い香りとありますが、トリュフってこんな香りなんですね。食べたことが無かったので衝撃でした。なかなか強烈な匂いなので、油断禁物です。

死海の塩

死海の塩

アラビア半島にある、一部の細菌などを除いては生物が生きることができないという、かの有名な死海からとれた塩です。
一度は死海で浮いてみたいです。

笹の雫

笹の雫

新潟県の笹川流れという国の天然記念部物で日本百景にも選ばれている海岸の海水をベースにした塩です。さらにそこに、とくま笹パウダーをブレンドしているため、緑色をしています。草餅のような、緑の香りがするので、刺身や豆腐など淡白な味のものと相性が良いらしいです。

ローソク島藻塩

ローソク島藻塩

島根で作られたキャラメル色の藻塩です。尖った塩の味はせず、とてもまろやかな味です。クセがないのでどんな料理にも使えそうです

その他塩の結晶

塩の結晶

世界各国の塩の結晶です。様々な色があります。

珍しい塩の結晶

金色がついている塩の結晶もあります。珍しいですね。

おわりに

ほとんどの塩が初めて見るものばかりで、なかなか興味深かったです。

すべての種類の塩をテイスティングすることは難しいですが、今回ここで紹介した塩を参考にするなり、自分で興味のある塩を見つけるなりして、好みの塩を見つけてみてください。塩の値段も、だいたい1つ1,000円前後なので、お手頃です。

【solco】

  • 住所:東京都品川区豊町1-3-13 モアビル1F
  • アクセス:都営浅草線戸越駅A2出口より徒歩9分
    東急池上線戸越銀座駅徒歩11分
  • 定休日:火曜日
  • 営業時間:11:00~19:00

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